灰水粑，是屏山县最具特色的地方小吃，据公开资料显示灰水粑只在屏山县鸭池一带制作，具有独特性和唯一性。

　　灰水是将当地特有的纯天然水冬瓜树烧制成草木灰（天然碱），再将草木灰放到清水中搅拌，让其均匀分散在水中，一两个时辰后用纱布将未烧尽的草木渣过滤掉，过滤后的水就是灰水。灰水粑需要用到加入了草木灰的水，新葡萄娱乐平台所以被当地人称为灰水粑。

　　灰水粑，制法简单，价廉物美，可久储不坏。以大米为主要原料，新葡萄娱乐平台把大米磨浆，掺以灰水，用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米。

　　红糖灰水粑，新葡萄娱乐平台是将做好的灰水粑切成均匀条状，再炸至表面金黄酥脆，搭配熬好的红糖装盘，即可食用。

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